CARBOIDRATI

𝙄𝙣𝙙𝙞𝙘𝙚 𝙚 𝙘𝙖𝙧𝙞𝙘𝙤 𝙜𝙡𝙞𝙘𝙚𝙢𝙞𝙘𝙤

Perché?

Perché purtroppo è comunemente diffusa l'idea che per dimagrire, occorra eliminare completamente dalla nostra alimentazione i famigerati 𝙘𝙖𝙧𝙗𝙤𝙞𝙙𝙧𝙖𝙩𝙞.

In realtà non è così, il nostro organismo necessita di tutti i macro nutrienti e come si dice spesso, i carboidrati sono il carburante del nostro organismo. 

Quindi ciò a cui dobbiamo prestare attenzione è proprio l'𝙞𝙣𝙙𝙞𝙘𝙚 𝙜𝙡𝙞𝙘𝙚𝙢𝙞𝙘𝙤, ovvero la velocità con cui un determinato alimento fa innalzare la glicemia, causando il cosiddetto 𝙥𝙞𝙘𝙘𝙤 𝙜𝙡𝙞𝙘𝙚𝙢𝙞𝙘𝙤.

Il sistema di regolazione  della glicemia è mediato principalmente dall'azione di due ormoni: l'𝙞𝙣𝙨𝙪𝙡𝙞𝙣𝙖 𝙚 𝙜𝙡𝙪𝙘𝙖𝙜𝙤𝙣𝙚.

Quando grandi quantitativi di insulina vengono riversati in circolo la glicemia si abbassa rapidamente e scende sotto i livelli normali. Il repentino calo della glicemia,viene captato dall'organismo che aumenta la secrezione di glucagone. Questo ormone interviene rapidamente stimolando il senso della fame per riportare nella norma i livelli di glicemia

Si viene così a creare un circolo virtuoso e la maggior parte del glucosio introdotto nelle cellule finisce per essere trasformato in grasso

 Dunque il consiglio non è quello di eliminare i carboidrati, ma scegliere quelli a basso/medio indice glicemico e soprattutto mangiare in maniera equilibrata, sin dal pasto principale, ovvero la COLAZIONE

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andrea.scarsi@yahoo.com